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Emmelldee
Pâtes à la sauce alfredo-pesto
Les pâtes sont excellentes avec la sauce Alfredo, non? Les pâtes sont excellentes avec la sauce pesto, non? Cette recette n'a-t-elle pas de sens? ; -)
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Ingrédients
Préparation
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Hacher finement le basilic, les pignons et l'ail au robot.
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Ajouter progressivement l'huile d'olive par le tube d'alimentation et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse; mélanger dans ½ tasse de parmesan.
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Transférer dans un petit pot (vous pouvez le préparer jusqu'à 4 jours à l'avance - faites le week-end pour savourer un repas rapide en milieu de semaine. Versez suffisamment d'huile d'olive sur la surface du pesto pour empêcher l'exposition à l'air).
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Amener la crème à ébullition dans une casserole moyenne; incorporer le pesto au fouet.
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Assaisonner selon l'envie.
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Mélanger les pâtes, la sauce et le reste de parmesan (190 litres) dans un grand bol.
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Mélanger pour bien enrober et servir parsemé de basilic émincé.
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Remarque: Si vous voulez ce saucier, vous pouvez ajouter un peu de lait pour mouiller les pâtes.
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