Pâtes à la sauce alfredo-pesto

Name: pâtes à la sauce alfredo-pesto
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: basilic émincé; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des pignons ou Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des noix; 2 gousses d'ail; 80 litres d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du parmesan râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter; 400 g de capellini ou 400 g de spaghettini, cuits jusqu'à ce qu'ils soient al dente; basilic émincé

Les pâtes sont excellentes avec la sauce Alfredo, non? Les pâtes sont excellentes avec la sauce pesto, non? Cette recette n'a-t-elle pas de sens? ; -)

Ingrédients

Préparation

Hacher finement le basilic, les pignons et l'ail au robot.
Ajouter progressivement l'huile d'olive par le tube d'alimentation et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse; mélanger dans ½ tasse de parmesan.
Transférer dans un petit pot (vous pouvez le préparer jusqu'à 4 jours à l'avance - faites le week-end pour savourer un repas rapide en milieu de semaine. Versez suffisamment d'huile d'olive sur la surface du pesto pour empêcher l'exposition à l'air).
Amener la crème à ébullition dans une casserole moyenne; incorporer le pesto au fouet.
Assaisonner selon l'envie.
Mélanger les pâtes, la sauce et le reste de parmesan (190 litres) dans un grand bol.
Mélanger pour bien enrober et servir parsemé de basilic émincé.
Remarque: Si vous voulez ce saucier, vous pouvez ajouter un peu de lait pour mouiller les pâtes.