Alfredo zucchini cru aux petits pois et aux poivrons

Name: alfredo zucchini cru aux petits pois et aux poivrons
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la viande de coco (jeune ou thaïlandaise); 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 gousse d'ail (pelée); 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pignons de pin (crus, trempés pendant une heure); 1/4 cuillère à café de noix de muscade; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la viande de coco (jeune ou thaïlandaise); 1 cuillère à café de levure; 1 cuillère à café de miel (cru); Piment de 2,5 cm; Poivre de 2,5 cm; 1 poivron rouge (épépiné et coupé en dés); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois; 5 courgettes

Ce repas est cru, riche et crémeux. Lorsqu'il est servi légèrement chaud, il est vraiment satisfaisant! C'est une excellente recette de transition pour ceux qui découvrent les aliments crus.

Ingrédients

Préparation

Sauce Alfredo: Mettez tous les ingrédients, sauf la courgette, le poivron et les petits pois, dans un mélangeur et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse. Si vous utilisez un mélangeur à base de vita ou un mélangeur puissant, la sauce est prête et prête à servir sur des nouilles Sinon, réchauffer légèrement dans une casserole ou un déshydrateur avant de servir.
Nouilles: Épluchez les courgettes et faites-en des nouilles à l'aide d'un coupe-spirale, d'une mandoline ou en coupant des nouilles très fines dans le sens de la longueur avec un couteau. Faites tremper dans l'eau tiède avec les petits pois.
Préparer et servir: Égoutter les courgettes et les pois. Mélanger les dés de poivron rouge et la sauce Alfredo et servir.