Pâtes au poulet toscan

Name: pâtes au poulet toscan
Cook time: 27 min
Total time: 42 min
Yield: 8
Ingredients: Pâtes papillon de 400 grammes; 2,5 bottes d'asperges fraîches, coupées en morceaux de centimètre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant des champignons frais tranchés; 1 poivron rouge, tranché; 2 gousses d'ail émincées; 1 poulet rôti cuit, déchiqueté; 2 boîtes (397 grammes) de coeurs d'artichauts égouttés; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du pesto, ou au goût; 1 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge; 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet ou au besoin (facultatif); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du parmesan râpé

Un repas merveilleusement parfumé que nous avons servi lors d'un dîner et qui a été apprécié de tous.

Ingrédients

Préparation

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faire cuire les pâtes papillon à ébullition, en remuant de temps en temps, environ 9 minutes.Ajouter les asperges et cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et fermes, environ 3 minutes; drainer.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen; cuire et mélanger les champignons, le poivron rouge et l'ail jusqu'à tendreté, 5 à 10 minutes.Réduire le feu et incorporer le poulet, les cœurs d'artichauts, le pesto, le sel et les flocons de poivron rouge; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 5 minutes.
Mélanger les pâtes et les asperges au mélange de poulet, en ajoutant du bouillon de poulet si un peu d'humidité est nécessaire. Saupoudrer de parmesan.