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Alleycat2277
Poulet mozzarella marsala
Cette recette est une variante du poulet Marsala classique.
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Ingrédients
Préparation
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Mettre la farine dans un sac en plastique refermable et saupoudrer d'assaisonnement.Placez 1 poitrine de poulet à la fois dans le sac, fermez et secouez pour bien enrober.Retirez chaque poitrine, laissez reposer pendant environ 5 minutes, puis mettez dans le sac, fermez et secouez à nouveau bien.
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Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré et que le jus soit clair. Transférez le poulet dans un plat allant au four de 23x33 cm.
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Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
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Dans la même poêle, faire sauter les champignons et les oignons dans le jus de cuisson; cuire en remuant jusqu'à tendreté. Incorporer le bouillon et le vin, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.Verser sur le poulet, couvrir le plat allant au four et cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.
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Mélangez les fromages mozzarella et parmesan et saupoudrez le mélange de poulet. Augmentez la température du four à 230 ° C (230 ° C) et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré, de 5 à 7 minutes.
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Nutrition
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