Pâtes aux courgettes et fromage de chèvre

Name: pâtes aux courgettes et fromage de chèvre
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 340 grammes de linguine; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; Courgette de 400 grammes, émincée; 2 gousses d'ail hachées; 142 grammes de fromage de chèvre, émietté; 2 cuillères à café de zeste de citron; sel et poivre

Sachant qu’on ne peut jamais avoir trop de recettes de courgettes, j’ai écrit cela sur un bout de papier dans la salle d’attente du cabinet médical. C’est un plat simple et savoureux, parfait pour une semaine de semaine.Le fromage de chèvre crée une sauce crémeuse pour linguine, et complète bien la saveur de la courge sautée.En plus du zeste de citron, je recommande d’ajouter du basilic frais émincé au moment de servir.A partir de Real Simple (08 juin).

Ingrédients

Préparation

Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet; réserver 1 C d'eau de cuisson, égoutter et remettre dans la casserole.
Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif.Ajouter les courgettes, 0,5 c. À thé de sel, 0,25 c. À thé de poivre et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la courgette soit tendre et évaporée (environ 5 min).
Incorporer l'ail et cuire encore 1 minute.
Ajoutez tout le fromage de chèvre, à l'exception de 2 T, aux pâtes. Ajoutez de l'eau pour les pâtes réservée, 0,75 c. À thé de sel et 0,25 c. À thé de poivre.Laissez jusqu'à consistance crémeuse.
Servir les pâtes garnies de courgettes, de zeste de citron et du reste du fromage de chèvre.

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