Soupe de carottes mijotées aux carottes

Name: soupe de carottes mijotées aux carottes
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 1/2 Quarts, 6-8
Ingredients: 2 medium yellow onions, chopped; 2 tablespoons onion powder; 2 -3 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe de poudre d'ail; Carottes de 900 grammes ou 10 carottes moyennes, récurées, pelées et hachées; 1/2 cuillère à café de marjolaine séchée; 3/4 1 litre de bouillon de légumes; 1/2 cuillère à café de paprika; 2 cuillères à soupe de mélasse; 1/2-3 / 4 c. À thé de sel de mer, au goût; 1/2-3 / 4 cuillère à café de poivre noir, au goût; 130 litres de jus d'ananas

Situation: J'avais besoin d'une recette pour un lot de vieilles carottes, toujours de ma part CSA. Problème: les vieilles carottes perdent en douceur et deviennent amères.Solution: Le jus d'ananas rajeunit les carottes dans cette soupe.Convenance: J'ai toujours du jus d'ananas laissé par moi Dinde Smokey Ananas Smokey lente (/ recette / lente-smokey-ananas-dinde-497845).

Ingrédients

Préparation

Pulvérisez une grande poêle avec un spray antiadhésif et placez sur feu moyen.
Ajouter les oignons, l'ail et un peu de bouillon et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 6 à 8 minutes, en remuant souvent pour cuire uniformément.
Pulvérisez la mijoteuse d'au moins 5 litres avec un spray antiadhésif.
Mettez tous les ingrédients dans la mijoteuse, y compris les oignons, l'ail et le bouillon de la poêle.
Ajoutez assez de bouillon pour couvrir tout.
Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 4 heures.
Mélangez le produit final (j'utilise un mélangeur à main).
Répartissez la soupe chaude dans des bols et dégustez.
Remarque: si quelqu'un a des suggestions sur la manière d'améliorer la couleur de cette soupe (c'est-à-dire, la rendant plus orange, moins brunâtre), VEUILLEZ vous sentir encouragé à les suggérer.

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