Pâtes aux légumes méditerranéens

Name: pâtes aux légumes méditerranéens
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Pâtes de cheveux d'ange non cuites de 85 grammes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des courgettes hachées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des champignons frais hachés; 1/8 cuillère à café de poivre; A cup with a capacity of 60 ml containing chopped onion; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 1 gousse d'ail, émincée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates en dés italiennes en conserve; 6 olives mûres dénoyautées, coupées en deux; 1/8 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé

«J'ai créé cette recette facile à utiliser pour utiliser les excédents de courgettes de notre jardin tout en servant un plat de pâtes moins calorique», raconte Jan Clark de New Florence, dans le Missouri, à propos de sa recette primée. .

Ingrédients

Préparation

Cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire sauter les courgettes, les champignons, le poivron vert et l'oignon dans l'huile jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus. Incorporer les tomates, les olives et le poivre; chaleur à travers.
Égoutter les pâtes; diviser entre deux assiettes. Garnir du mélange de légumes et de fromages.