Pâtes chaudes

Name: pâtes chaudes
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped green onions; 1 filet d'anchois; 3 gousses d'ail émincées; 2 courgettes - alterner les lanières de zeste et les couper en rondelles; sel et poivre noir au goût; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la sauce tomate; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du bouillon de poulet; 2,5 cm de sucre blanc (facultatif); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des piments jalapeno épépinés et tranchés; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du piment rouge Fresno, épépiné et tranché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant un mini-poivron orange épépiné et tranché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant un mini-poivron orange épépiné et tranché; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant des pâtes rotelle; 2 cuillères à soupe de persil plat haché, divisé; 2 cuillères à café de fromage Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé

Des pâtes Rotelle, un assortiment d'anneaux colorés au piment doux et au piment fort, et des tranches de courgettes font les roues dans ces pâtes d'été faciles. Vous pouvez utiliser tous les types de légumes d'été, et si vous avez des restes de poulet, essayez de les faufiler. dans quelque chose, ce serait parfait.

Ingrédients

Préparation

Amener une grande casserole d'eau salée à ébullition.
Placez une poêle épaisse sur feu moyen et versez l'huile d'olive dans la poêle chaude; ajouter les oignons verts et le filet d'anchois.Cuire et remuer jusqu'à ce que l'anchois se décompose et que les oignons verts soient tendres, 2 à 3 minutes.Ajouter l'ail dans la poêle et cuire jusqu'à ce que le mélange soit translucide, environ 1 minute.
Incorporer les courgettes au mélange d'oignons verts; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tranches de courgette commencent à être tendres, environ 2 minutes. Saupoudrer de sel et de poivre noir; cuire jusqu'à ce que le centre des courgettes commence à changer de couleur et devient légèrement vert, encore 1 à 2 minutes.
Verser la sauce tomate et le bouillon de poulet dans la poêle.Réduire le feu à doux; ajouter le sucre.Mélanger les anneaux jalapeno, Fresno, mini-poivron jaune et mini-poivron orange.Faire mijoter la sauce et réduire le feu à doux.
Verser les rotelles dans l'eau bouillante et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les pâtes soient encore légèrement fermes, environ 7 minutes.Égoutter et laisser reposer les pâtes pendant 2 minutes.
Amener la sauce à ébullition; incorporer les pâtes rotelle.Réduire à feu moyen.Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les pâtes, les courgettes et les poivrons soient tendres, 2 à 3 minutes de plus.Gouter et ajuster les niveaux de sel et de poivre noir.Mélanger dans environ 1,5 cuillère à thé de persil.Servez dedans recouvrir de fromage Parmigiano-Reggiano et de 1/2 cuillère à thé de persil restant.