Pâtes papillon au poulet et au citron

Name: pâtes papillon au poulet et au citron
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 227 grammes de pâtes papillon; 3 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 6 green onions, sliced; 1 gousse d'ail, émincée; 4 cuillères à soupe de beurre; 4 cuillères à soupe de farine; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; 3/8 litre de bouillon de poulet; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait écrémé; 2 cuillères à café de moutarde de Dijon; 60 litres de jus de citron; sel et poivre

Ingrédients

Préparation

Cuire les pâtes, égoutter et mettre de côté.
Couper le poulet en morceaux de 3/4 ", réserver.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les oignons verts et l'ail, faire sauter 3 minutes.
Ajouter le poulet, saler et poivrer. Laisser sauter 9 à 12 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les pâtes, mettre de côté.
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et le poivre de Cayenne.Ajoutez le bouillon et le lait en même temps.Amener à feu moyen jusqu'à consistance épaisse et bouillonnante.
Ajoutez la moutarde et le jus de citron à la sauce blanche encore chaude. Ajoutez-y immédiatement des pâtes et du poulet.Si ce n'est pas assez épais, augmentez le feu pendant 3-4 minutes, puis laissez reposer quelques instants.