Pâtes rosa-verde

Name: pâtes rosa-verde
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 227 grammes de penne sec ou 227 grammes de ziti; 1 medium onion, thinly sliced; 2 gousses d'ail écrasées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant des tomates moyennes, épépinées et hachées grossièrement, environ Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant; 1 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 3/4 litre de cresson ou 3/4 litre d'épinards, hachés grossièrement; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes effilées, grillées; 2 cuillères à soupe de gorgonzola émietté ou 2 cuillères à soupe d'autre fromage bleu

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Ingrédients

Préparation

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, égoutter.
Couvrir et garder au chaud.
Entre-temps, cuire l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive chaude dans une grande poêle à frire à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajouter la tomate, le sel, le poivre noir et si désiré le poivron rouge broyé.
Cuire et remuer à feu moyen-vif environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient chaudes et libérer un peu de leur jus.
Mélangez la roquette, le cresson ou les épinards et faites chauffer jusqu'à ce que les verts soient fanés.
Pour servir, divisez les pâtes entre les bols individuels.
Garnir du mélange de tomates.
Saupoudrer de pignons de pin grillés ou d'amandes et du fromage.