Pêches balsamiques grillées

Préchauffer le gril à feu vif pendant 10 minutes.

Placez l'huile d'olive dans un bol. Ajouter les moitiés de pêche et mélanger pour bien enrober d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Cuire les pêches, chair vers le bas, sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées, 4 à 5 minutes.Retirer du gril et saupoudrer d'épices Cajun. Couper les moitiés en tranches de 1 po d'épaisseur. ajouter le vinaigre et le persil, en mélangeant les pêches pour bien les enrober. Les déposer sur un plat de service et garnir de brins de persil.