Pêches grillées à la crème fouettée à la vanille de bourbon

Fouettez la crème au batteur électrique en ajoutant le sucre, la vanille et le bourbon au fur et à mesure de son épaississement.Continuez à fouetter jusqu'à la formation de pics mous, environ 4 ou 5 minutes.Réfrigérez.

Faire chauffer une poêle à griller à feu moyen-vif.Epandez une couche très fine d'huile d'olive sur le côté coupé de chaque moitié de pêche.Placer les pêches à l'envers sur la poêle, puis couvrir avec un plat à sauce moyen à l'envers pour créer un Dôme sur les pêches. Notre casserole a recouvert environ 4 pêches, vous pouvez donc les cuire en plusieurs fois en fonction de la taille de votre casserole de grill et de votre casserole.

Cuire les pêches pendant environ 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il y ait des marques distinctes sur le gril et qu'elles soient réchauffées et un peu ramollies. Retirez-les du moule (elles risquent de coller), retournez-les et recouvrez-les d'une grosse cuillerée de crème fouettée.