Penne au thon grillé et câpres frites

Name: Penne au thon grillé et câpres frites
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des câpres; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé; 600 grammes de thon, coupé en morceaux de 2,5 cm; 130 litres d'huile d'olive; sel; poivre noir fraîchement concassé; 340 grammes de penne ou 340 grammes de pâtes sèches de votre choix; 130 litres d'huile d'olive; 60 litres de jus de citron frais (environ 1 citron); 2 cuillères à soupe d'ail émincé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil frais haché grossièrement

Les câpres frites ajoutent une belle touche inattendue - assurez-vous de conserver le beurre qui en a été égoutté pour une autre utilisation, telle que l'aromatisation de légumes.J'ai trempé du pain dedans et cela s'est avéré assez savoureux, aussi. Observez le thon de près - le les morceaux sont faciles à trop cuire, auquel cas ils seront secs.-Adapté de la licence au gril

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger les câpres et le beurre et laisser mijoter; la poêle doit être suffisamment grande pour que les câpres puissent se déplacer et frire librement, ce qui prendra 10 à 12 minutes (elles doivent être dorées et croustillantes une fois leur cuisson terminée).
Égoutter le beurre restant et mettre les câpres sur une serviette en papier pour égoutter.
Pendant la cuisson des câpres, enfiler les morceaux de thon sur les brochettes, badigeonner d’huile végétale et saupoudrer de sel et de poivre au goût.
Placer les brochettes sur le gril sur le feu moyen et cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté (pour vérifier la cuisson, coupez l'un des morceaux - il devrait être rose mais pas rouge au centre).
Retirer du gril et laisser refroidir jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment refroidis pour pouvoir faire glisser les brochettes.
Pendant ce temps, porter 4 litres d'eau salée à ébullition dans une grande marmite à feu vif; ajouter les pâtes, remettre à ébullition et cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres mais pas pâteuses.
Égoutter et placer dans un grand bol.
Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le persil, le thon grillé, le sel et le poivre au goût; ajouter les câpres, bien mélanger et servir.

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