Poulet rôti avec légumes racines, romarin et ail

Rôtir un poulet a quelque chose de vraiment réconfortant. Pas seulement les merveilleux arômes et les saveurs salées, mais tout le processus de préparation des légumes, de rinçage du beau petit poulet, de sa mise en fourrière, de ses ailes, de son hachage du romarin et de l'ail - Tout le processus est tellement centré et assez zen.Cette recette est basée sur celle sur laquelle j'ai trouvé.Cependant, je la varie tellement que ce qui est ici est plus ma recette.Mais c'est l'art de cuisiner, de le changer », citant Emeril,« un coup de pouce », pour en faire notre propre poulet. J’adore un petit poulet biologique de moins de 4 livres, mais certaines personnes préfèrent un plus gros poulet à rôtir. La beauté de cette recette, c’est que vous pouvez l'utiliser Et à la place des piments rouges doux que je préfère, vous pouvez utiliser des poivrons.Vous pouvez également utiliser n'importe quel type de courge d'hiver, mais pour quelque chose de différent, essayez une courge Kobacha, comme le préconise la recette Saveur. La recette de Saveur utilise également des coeurs de céleri au lieu de fenouil.