Penne aux petits pois, tomates raisins et ricotta

Name: Penne aux petits pois, tomates raisins et ricotta
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pois congelés, décongelés; 400 grammes de penne rigate ou 400 grammes de pâtes Ziti; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage romano frais, râpé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de persil frais, sans emballage, hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage romano frais, râpé; 2 cuillères à café de zeste de citron frais, râpé (à partir d'un citron); sel, au goût; poivre noir moulu, au goût; 2 cuillères à café d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates raisins

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Ingrédients

Préparation

Chauffer la grande casserole couverte d'eau salée jusqu'à ébullition à feu vif.
Ajouter les pâtes à l'eau bouillante et cuire comme indiqué sur l'étiquette.
Pendant la cuisson des pâtes, dans un bol moyen, mélanger la ricotta, le persil, le Romano, le zeste de citron, 1/2 t de sel et 1/4 t de poivre; mettre de côté.
Dans une poêle en centimètres, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
Ajouter les tomates et cuire pendant 6-8 minutes ou jusqu'à ce que les tomates éclatent et soient bien chauffées en remuant fréquemment.
Retirer la poêle du feu.
Retirer 130 litres d'eau de cuisson des pâtes; mettre de côté.
Égoutter les pâtes.
Dans la poêle avec les tomates, ajouter les pâtes avec les petits pois congelés décongelés et l’eau de cuisson réservée; remuer pour combiner.
Répartir dans 6 bols et déposer avec le mélange à la ricotta.