Penne aux pleurotes, prosciutto et menthe

Name: penne aux pleurotes, prosciutto et menthe
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2-4
Ingredients: 1 cuillère à café de sel casher; 1 cuillère à café de sel casher; 200 grammes de penne; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Pleurotes de 400 grammes, tranchés, tiges dures enlevées; 2 gousses d'ail, émincées; Bouillon de poulet de 130 litres; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage Fontina râpé, de préférence italien; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la menthe hachée; 2 tranches de prosciutto, hachées; poivre noir fraîchement moulu

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Ingrédients

Préparation

Retirer du feu et incorporer la menthe.
Ajouter 1 T. sel et penne.
Cuire jusqu'à tendreté à la morsure.
Drainer; mettre de côté.
Dans le même pot, chauffer l'huile d'olive à feu vif.
Ajouter les champignons et le reste des cuillères à café de sel et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les champignons cessent d'émettre et commencent à brunir environ 10 minutes.
Mettez le feu à moyen-vif et ajoutez l'ail.
Cuire, en remuant, jusqu'à ce que parfumé, environ 2 minutes.
Incorporer le bouillon de poulet et les penne et cuire jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé.
Incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien enrober les pâtes.
Take off heat and stir in mint.
Servir immédiatement, nappé de prosciutto et de poivre.