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Loa Ledbetter
Penne copieux aux tomates et aux olives
Qui a besoin de viande lorsque vous avez un plat de pâtes chargé de tomates, d’olives et de fromage Havarti? Je l'assemble souvent à l'avance et cuit le lendemain, ajoutant quelques minutes au temps de cuisson. — Jacqueline Frank, Green Bay, Wisconsin
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Ingrédients
- 2 large onions, chopped
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1,3 kg de tomates italiennes, épépinées et hachées (environ 10 tomates)
- 1/4 litre de bouillon de légumes ou de poulet
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 paquet (454 grammes) de penne non cuite
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du parmesan râpé
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des olives grecques dénoyautées
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du parmesan râpé
Préparation
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Dans un faitout à feu moyen-vif, faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.Incorporer les tomates, le bouillon, le basilic, les flocons de piment, le sel et le poivre.Amener à ébullition.Réduire le feu couvrir et laisser mijoter 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaissie.
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Pendant ce temps, faites cuire les penne selon les instructions sur l'emballage; drainer.
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Préchauffer le four à 375 °. Incorporer la sauce au fromage Havarti, aux olives et aux penne cuits. Transférer dans un plat graissé de 13 x 9 po; saupoudrer de parmesan.
-
Couvrir et cuire 20 minutes. Devoiler; Cuire 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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