Penne et saucisses à la vodka

Name: penne et saucisses à la vodka
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Saucisson de porc italien de 400 grammes (sucré ou épicé); 2 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 large onion, diced; 3 gousses d'ail, émincées; 1/2 cuillère à café de poivre blanc; 1 courgette moyenne, coupée en lanières; 1 boîte de conserve de tomates; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre blanc; 1/2 cuillère à café de cumin; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la vodka; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème moitié-moitié; 1/4 cuillère à café de noix de muscade; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du parmesan fraîchement râpé; 400 grammes de penne; 1 cuillère à soupe de persil, haché finement

Ingrédients

Préparation

Ajouter la vodka et cuire encore une minute en remuant constamment.
Égouttez, laissez refroidir et coupez en rondelles d'environ 1,25 centimètre d'épaisseur.
Faire fondre le beurre et l'huile dans une très grande poêle.
Ajouter les saucisses, l'oignon et l'ail; cuire à feu moyen jusqu'à ce que les saucisses soient légèrement dorées.
Ajouter les poivrons et les courgettes et cuire 2 minutes.
Amener à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.
Ajouter les penne et cuire selon le mode d'emploi jusqu'à al dente (environ 9 minutes).
Bien égoutter.
Pendant ce temps, ajoutez la sauce tomate, le sel, le poivre et le cumin au mélange de saucisses.
Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, environ 6 minutes ou jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
Add vodka & cook for another minute, stirring constantly.
Ajouter la crème, le muscade parmesan; laisser mijoter pendant 2 minutes en remuant constamment. Ajouter les pâtes dans la poêle; mélanger ou bien mélanger et servir saupoudré de persil et de parmesan supplémentaire.