Pépites de géorgie

Name: pépites de géorgie
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 32
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre brun clair; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait évaporé; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des noix de pécan hachées; 1 cuillère à soupe de beurre

C’est une recette de bonbons que je partage avec toute ma famille et mes amis à Noël.

Ingrédients

Préparation

Mélanger la cassonade et le lait évaporé dans une casserole moyenne.Chauffer à feu moyen-vif, en remuant pour dissoudre le sucre.Lorsque le mélange commence à bouillir, branchez un thermomètre à bonbon sur le côté de la casserole.
Chauffer à 110 ° C (112 ° C) ou jusqu'à ce qu'une petite quantité de sirop tombe dans de l'eau froide forme une boule molle qui s'aplatit lorsqu'elle est retirée de l'eau et placée sur une surface plane.
Retirer du feu et mélanger à la vanille avec une cuillère en bois solide. Ajouter le beurre et les pacanes et continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange soit épais et crémeux.Il perdra un peu de son éclat. Versez des cuillerées sur du papier ciré Conserver dans un récipient hermétique à la température ambiante.