Perles d'abricot et de noix de coco

Name: perles d'abricot et de noix de coco
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12 pearls, 4
Ingredients: 200 g de chocolat blanc de cuisson; 200 g d'abricots secs; 1 cuillère à soupe de noix de coco desséchée; 1 cuillère à soupe de noix de coco desséchée; 1 cuillère à soupe de noix de coco desséchée; 1 cuillère à café de graines de fenouil; 1 cuillère à café de cannelle; 1 1/2 cuillère à soupe de sucre brun

Ceci est doux, mais ne contient pas beaucoup de sucre.La pâte d'abricot-noix de coco doit être manipulée lorsqu'elle est refroidie.Si nécessaire, diluez le chocolat blanc fondu avec du lait de coco s'il durcit trop .-- ----

Ingrédients

Préparation

Le mélange va s'épaissir à ce moment-là et tous les arômes seront absorbés.
Mettez 200g d'abricots secs dans le lait de coco.
Ajoutez 1 cuillère à café de graines de fenouil.
Ajoutez 70g de noix de coco desséchée.
Portez ce mélange à ébullition, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les abricots soient suffisamment ramollis pour les écraser légèrement à la cuillère.
Éteignez le feu.
Ajouter 1 cuillère à café de cannelle.
Ajoutez 1 1/2 cuillère à soupe de sucre brun.
Mélangez le tout légèrement avec une cuillère.
Laisser infuser 15 ou 20 minutes.
The mixture will thicken in this time, and all the flavors will be absorbed.
Quand il fait chaud, mettez le mélange dans un robot culinaire.
Ajouter 1 cuillère à soupe de noix de coco desséchée.
Hacher dans le robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient bien hachés.
Mélanger dans le processeur jusqu'à consistance lisse, jusqu'à obtenir une pâte rugueuse.
Placez la pâte sur une assiette plate en la lissant à plat.
Couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.
Le lendemain, coupez une cuillerée à thé à la fois et formez de petites boules dans les paumes de votre main avec cette pâte.
Faire fondre le chocolat blanc.
Enduisez chaque boule avec le chocolat fondu, ou plongez chaque perle dans le chocolat fondu.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir.