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Amy Westerman
Perles d'abricot et de noix de coco
Ceci est doux, mais ne contient pas beaucoup de sucre.La pâte d'abricot-noix de coco doit être manipulée lorsqu'elle est refroidie.Si nécessaire, diluez le chocolat blanc fondu avec du lait de coco s'il durcit trop .-- ----
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Ingrédients
Préparation
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Le mélange va s'épaissir à ce moment-là et tous les arômes seront absorbés.
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Mettez 200g d'abricots secs dans le lait de coco.
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Ajoutez 1 cuillère à café de graines de fenouil.
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Ajoutez 70g de noix de coco desséchée.
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Portez ce mélange à ébullition, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les abricots soient suffisamment ramollis pour les écraser légèrement à la cuillère.
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Éteignez le feu.
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Ajouter 1 cuillère à café de cannelle.
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Ajoutez 1 1/2 cuillère à soupe de sucre brun.
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Mélangez le tout légèrement avec une cuillère.
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Laisser infuser 15 ou 20 minutes.
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The mixture will thicken in this time, and all the flavors will be absorbed.
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Quand il fait chaud, mettez le mélange dans un robot culinaire.
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Ajouter 1 cuillère à soupe de noix de coco desséchée.
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Hacher dans le robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient bien hachés.
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Mélanger dans le processeur jusqu'à consistance lisse, jusqu'à obtenir une pâte rugueuse.
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Placez la pâte sur une assiette plate en la lissant à plat.
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Couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.
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Le lendemain, coupez une cuillerée à thé à la fois et formez de petites boules dans les paumes de votre main avec cette pâte.
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Faire fondre le chocolat blanc.
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Enduisez chaque boule avec le chocolat fondu, ou plongez chaque perle dans le chocolat fondu.
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Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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