Pérogies de fromage cottage

Name: pérogies de fromage cottage
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2/5 litre contenant du fromage cottage à pâte sèche; 2 jaunes d'oeuf; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 190 litres d'eau froide

Recette très facile à faire et une merveilleuse variante d'une perogie ordinaire.Ces pérogies fourrés au fromage sont délicieux, juste bouillis ou frits avec un peu de beurre.Mettez-les à la crème sure et vous passerez un merveilleux dîner.Vous pouvez facilement doubler ou tripler recette et placez les extras au congélateur.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger le fromage cottage, les jaunes d’œufs et 0,75 cuillère à thé de sel.Écarter.
Dans un autre bol, mélanger la farine, 1 cuillère à café de sel et la poudre à pâte. Verser dans l'huile végétale et l'eau froide et mélanger ou pétrir pour obtenir une pâte lisse.
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et coupez-la en cercles de 7,66 cm à l'aide d'un verre, d'une canette ou d'un emporte-pièce.Placez une cuillerée à soupe de garniture pour fromage cottage sur chaque cercle.Pliez en deux et collez les bords pour sceller.
Amenez à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée.Placez délicatement les pérogies dans l’eau et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils flottent.Retirez-les à l’eau avec une cuillère à égoutter et placez-les sur une grille de plaque à pâtisserie pour drainer l'excès d'eau.