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Duchess27
Pesto alla siciliana
C'est la recette du pesto authentique de Sicile.Il combine un pesto traditionnel aux délices siciliens: fromage ricotta et tomates.Il a une saveur légère et rafraîchissante.Profitez-en avec des pâtes tubulaires pour que le pesto trouve son chemin à l'intérieur des tubes de saveur sicilienne à chaque bouchée! Semer les tomates d’abord permet au mélange d’être plus épais et de coller mieux aux pâtes.
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Ingrédients
Préparation
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Combinez le fromage Parmigiano-Reggiano, l'huile d'olive, les feuilles de basilic, les pignons de pin et l'ail dans un mortier.Crush avec un pilon jusqu'à ce que le pesto soit finement moulu, mais pas trop lisse.
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Mélanger le pesto, les tomates cerises et le fromage ricotta dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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