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Toni Huls
Pesto crémeux à l'ail vert et à l'avocat sur gnocchi
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Ingrédients
- 1,3 kg d'ail vert, avec un peu de tige verte (remplacez 3 gousses d'ail si vous ne le trouvez pas)
- 1 avocat mûr, débarrassé de son noyau et chair éraflée
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des feuilles de basilic frais (emballé)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan rasé, plus un supplément pour servir
Préparation
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Mélanger l'avocat, l'ail vert, le basilic, le parmesan, l'huile d'olive, les graines de tournesol et le sel dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
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Cuire les gnocchis selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et mélanger les gnocchi avec le pesto.Profitez immédiatement, garnis de graines de tournesol et de copeaux de parmesan.
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