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JENNFORSYTH
Petit déjeuner enchilada ranchero
Il s’agit d’un mélange d’enchilada et de huevos rancheros. Les œufs brouillés sont combinés avec du bœuf haché assaisonné et enveloppés dans une tortilla partiellement recouverte de salsa et de fromage et cuite au four.Je pensais que quelque chose comme cela serait déjà affiché, mais hélas, il n'est pas.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer le beurre à feu doux dans une grande poêle et ajouter les oeufs brouillés; cuire jusqu'à cuisson et mis de côté.
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Faire revenir le bœuf haché dans une poêle, assaisonner avec du cumin, de la poudre de chili, du sel et du poivre; Ajouter le bouillon et cuire jusqu'à évaporation.
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Versez la moitié de la salsa dans un plat allant au four de 33 x 23 cm.
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Déposer environ 30 litres de boeuf haché et 30 litres d'œuf brouillé dans chaque tortilla; rouler et placer dans le plat de cuisson, couture vers le bas.
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Recouvrez du reste de la salsa, saupoudrez de fromage et faites cuire à 170 degrés jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage soit fondu, environ 20 minutes.
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