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Cathryn Joy Purino
Les meilleures crêpes au babeurre et aux myrtilles
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Ingrédients
Préparation
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Veuillez noter que vous aurez également besoin de beurre non salé supplémentaire pour graisser votre poêle (vous pouvez également utiliser un aérosol de cuisson antiadhésif comme Pam; j'en ai fait avec du beurre et d'autres avec Pam et tout a bien fonctionné et était délicieux).
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Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel (je le fais au tamis et non au tamis).
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Une fois le beurre fondu refroidi, battez les œufs avec le babeurre dans un bol séparé, puis incorporez le beurre fondu.
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À l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule, ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte grumeleuse. NE PAS trop mélanger.
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À feu moyen-élevé, faites chauffer du beurre dans une grande poêle (vous pouvez également utiliser une plaque chauffante).
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Pour chaque crêpe, utilisez 60 litres de pâte; après avoir versé la pâte dans la poêle, saupoudrer le dessus de chaque crêpe de myrtilles et bien presser.
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J'étais assez généreux avec l'aspersion des myrtilles, puis quand je suis arrivé à ma dernière crêpe, j'ai constaté qu'il n'en restait pas beaucoup, alors vous voudrez peut-être avoir des myrtilles supplémentaires en main.
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Cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté; la durée dépend de la chaleur, de la chaleur, du poêle, etc.
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Gardez les crêpes au chaud au fur et à mesure que vous les préparez, puis servez; meilleur lorsqu'il est servi avec du vrai sirop d'érable.
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