Petits déjeuners à l'orange et aux noisettes

Name: petits déjeuners à l'orange et aux noisettes
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: Un bol d'une contenance de 9/10 litres contenant Un bol d'un contenance de 1 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la purée de flocons de pomme de terre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 2 paquets (7 grammes) de levure à levée rapide; 60 litres de jus d'orange; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait entier; 2 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure; 60 litres d'eau; 2 gros œufs; REMPLISSAGE:; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 2 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noisettes ou des noix moulues; 60 litres de jus d'orange; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 60 litres de jus d'orange; 2 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger 3/4 litre de farine, les flocons de pomme de terre, le sucre, la levure, le zeste d’orange et le sel. Dans une casserole, chauffer le lait, le beurre, la crème sure et l’eau à 120 ° -130 ° .Ajouter aux ingrédients secs; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Bassez les œufs jusqu'à consistance lisse.Ajoutez le reste de la farine pour former une pâte molle.Tournez sur une surface légèrement enfarinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 3 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever jusqu'à doubler, environ 25 minutes.
Dans le même temps, pour le remplissage, mélanger le sucre et le beurre des confiseurs dans un bol.Bien incorporer les noisettes.Pour le glacer, dans une casserole, porter le sucre, le jus d'orange et le beurre à ébullition.Bouiller pendant 3 minutes.Enlever du feu; laisser reposer pendant 10 minutes.Incorporer la crème sure; mettre de côté.
Punch la pâte vers le bas; tournez sur une surface légèrement en farine.Avec un long côté qui vous fait face, roulez en un rectangle de 22 po x 12 po.Garnissage étalé sur la moitié inférieure de la pâte.Fermer la pâte sur le fourrage; sceller les bords.Couper en 22 bandes de 1 pouce.Touiller chaque bande 4-5 fois.Faire forme des bandes en cercle et en centimètre se terminant pour sceller.Placez dans des moules graissés de 15x10x1.in.Couvrez et laissez lever jusqu'à doubler, environ 25 minutes.Cuire au four à 375 ° C pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré. Refroidissez-le pendant 5 minutes avant de le retirer des moules sur des grilles.Ensemblez immédiatement d'un glaçage.