Petits gâteaux au gingembre et à l'orange

Attendez environ 5 minutes que la glace se refroidisse et se durcisse avant de la garnir de quartiers de mandarine pelés.

Dans un bol, tamiser la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.

Ajoutez le beurre et le sucre dans le bol du batteur sur socle avec la palette, puis battez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré.

Réduisez la vitesse au minimum, ajoutez les œufs un à la fois, en mélangeant bien.

Ajouter la moitié du jus d'orange et le gingembre à la pâte.

Ajouter progressivement la moitié de la quantité d'ingrédients secs en mélangeant jusqu'à ce que tout soit incorporé; Ajouter le reste du jus d'orange et la moitié restante des ingrédients secs en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit lisse (ne pas trop mélanger).

Remplir les garnitures de cupcake Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant plein; cuire au four pour Un bol d'une contenance de 506 litres, ou jusqu'à ce qu'il soit élastique au toucher et qu'une pioche en ressorte propre.

Retirer du four et laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes.

Préparez le glaçage: Ajoutez le jus d'orange, le jus de citron et le sucre en poudre dans une petite casserole à feu doux, en mélangeant pendant environ 2 minutes jusqu'à évaporation légère.

Retirer du feu et glacer les cupcakes avec une cuillère à soupe chacun.

Wait about 5 minutes for glaze to cool and harden before topping with peeled tangerine wedge.