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Candice S.
Gâteau aux carottes faible en sucre
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 paquets Sweet 'n Low
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 1/2 cuillères à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de sel
- Jus de pomme non sucré de 130 litres
- 130 litres d'huile végétale
- 2 pots (113 grammes) de carottes pour bébé
- 2 gros œufs, séparés, à la température ambiante
- 1 paquet de fromage à la crème léger (227 grammes) ou 1 paquet de fromage à la crème sans gras, ramolli
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de lait écrémé
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 paquets Sweet 'n Low
Préparation
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Préparez le glaçage: Dans un bol moyen, avec un mélangeur à vitesse moyenne, battez le fromage à la crème en ajoutant progressivement le sucre en poudre, le lait, la vanille et 2 paquets de Sweet'N Low, jusqu'à obtenir un mélange lisse et mousseux.
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Vaporiser un plat 9x13 avec un aérosol de cuisson mettre de côté.
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Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, 60 litres plus 2 c. À soupe de sucre, 1 paquet de Sweet'N Low, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
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Dans un bol moyen, mélanger le jus de pomme, l'huile et les jaunes d'oeufs.
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Incorporer les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et bien mélanger.
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Dans un grand bol en métal, avec le mélangeur à haute vitesse, battre les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics mous.
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Ajouter graduellement le reste du sucre 2 cuillères à soupe, en continuant de battre jusqu'à consistance ferme; incorporer à la pâte.
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Verser dans le moule préparé.
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Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
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Refroidir sur une grille.
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Prepare frosting: In medium bowl with mixer at medium speed, beat cream cheese gradually adding powdered sugar, milk, vanilla, and 2 packets Sweet'N Low, until smooth and fluffy.
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Étaler sur le gâteau refroidi.
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