Petits gâteaux de bananes

Name: petits gâteaux de bananes
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 16 cupcakes, 16
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre en poudre, tamisé; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 2 bananes mûres mais encore fermes, coupées en quatre (coupées en deux puis en longueur); 1/2 cuillère à café de rhum brun; 3/4 cuillère à café de vanille; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre en poudre, tamisé; 3 oeufs; 3/4 cuillère à café de vanille; 1/2 cuillère à café de rhum brun; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème sure; 227 grammes de fromage à la crème, ramolli; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre en poudre, tamisé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; 3/4 cuillère à café de vanille; 1/2 cuillère à café de rhum brun

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Ingrédients

Préparation

Pour les cupcakes:
Dans une sauteuse à feu moyen, mélanger le beurre, la cassonade et la cannelle.
Cuire jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le sucre soit dissous (4 à 5 minutes).
Ajouter les tranches de banane et cuire jusqu'à tendreté, en les retournant une fois pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
Mélanger le rhum et la vanille.
Éteignez le brûleur et ajoutez le mélange au rhum dans la casserole.
En utilisant une allumette longue, allumez l’alcool en plaçant la flamme juste au bord extérieur de la casserole.
Tenez-vous aussi loin que possible. La flamme devrait s'éteindre dans quelques secondes.
Secouez doucement la casserole d'un côté à l'autre pour bien enrober les bananes de la sauce.
Verser les bananes dans un bol et réserver.
For the Cupcakes:.
Préchauffez le four à 350 degrés.
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter les œufs, le mélange vanille, rhum et banane. Bien mélanger.
Ajouter le mélange de farine en alternance avec la crème sure; bien mélanger mais ne pas trop mélanger.
Verser dans des moules à cupcakes préparés.
Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
Laisser refroidir pendant 1 minute dans un moule sur une grille.Enlevez et laissez refroidir complètement avant de givrer.
Pour le glaçage:
Battre ensemble le fromage à la crème, le beurre, la cannelle et la vanille à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Ajoutez environ la moitié du sucre en poudre et battez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajoutez ensuite le reste du sucre en poudre jusqu'à obtenir une consistance qui s'étale.