Pétoncles au miel

Name: pétoncles au miel
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Pétoncles géants de 900 grammes, rincés et égouttés; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillerée à thé d'assaisonnement pour fruits de mer faible en sodium (comme l'assaisonnement Old Bay® à 30% moins de sodium); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de margarine; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de miel; 1 échalote, hachée; 1 gousse d'ail hachée

Pétoncles au four avec un glaçage au citron et au miel savoureux.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un four à 190 degrés (190 C). Graissez légèrement un plat allant au four de 20 x 20 cm.
Assaisonner les pétoncles avec le sel, le poivre et l'assaisonnement pour fruits de mer à faible teneur en sodium dans un bol.Placez les pétoncles dans un plat allant au four préparé et saupoudrez d'huile d'olive et d'une cuillère à soupe de jus de citron.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les coquilles Saint-Jacques sont chaudes et commencent à devenir opaques, environ 15 minutes.
Dans une petite casserole, mélanger la margarine, 2 cuillères à soupe de jus de citron, le miel, l'échalote et l'ail, puis laisser mijoter à feu moyen.
Retirer les pétoncles du four et utiliser une pince pour les retourner dans le plat de cuisson. Saupoudrer uniformément la sauce piquante au miel et au citron sur les pétoncles.
Remettre les pétoncles au four et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pétoncles soient opaques et que la sauce ait glacé sur les pétoncles, 15 à 20 minutes.