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Anna32
Picadillo (version 2)
Le souper n’a pas besoin d’être un gros ennui lorsque vous économisez avec du bœuf haché.Ce plat piquant d’Amérique latine peut être servi avec du riz ou du couscous, ou utilisé comme garniture à tacos. Adapté de Comme la grand-mère avait l'habitude de faire: Un trésor de mets aux souvenirs marquants, une publication du Reader's Digest.Recette trouvée dans le Toronto Star
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Ingrédients
- Boeuf haché maigre de 400 grammes
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 petites tomates, hachées grossièrement
- 2 petites tomates, hachées grossièrement
- 1 pomme, non pelée, hachée
- 4 large green onions, sliced (white and green parts)
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant des raisins secs
- 60 litres d'eau
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'olive farcie au piment, hachée
- 1 cuillère à soupe de piment jalapeno mariné, émincé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de sucre cristallisé
- 1/2 cuillère à café de graines de céleri
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/8 cuillère à café de girofle moulu
- 3 cuillères à soupe d'amandes effilées
Préparation
-
Dans une grande poêle à feu mi-vif, mélanger le bœuf et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 5 minutes).
-
Incorporer la sauce tomate, les tomates, les pommes, les oignons, les raisins secs, l'eau, les olives, le jalapeno, le vinaigre, le sucre, les graines de céleri, la cannelle, le cumin, le sel, le poivre et les clous de girofle, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter .
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Avant de servir, incorporer les amandes ou les saupoudrer.
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