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Pilaf de riz au boulgour
Soumis par demande pour des recettes à base de bulgur et même si je n’ai pas fait cela, j’ai trouvé cela très intéressant et j’ai l’intention de le faire bientôt. Source de recettes: Bon Appetit (septembre 1984)
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Ingrédients
Préparation
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Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole épaisse à feu moyen. Ajoutez le boulgour et le riz et remuez pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le riz brunisse légèrement.
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Incorporer le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à absorption complète.
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Chauffer le beurre clarifié dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les graines de moutarde et cuire jusqu'à ce que les graines de moutarde commencent à apparaître.
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Ajouter le curcuma et le sel, puis le mélange bulgur/riz. Remuer jusqu'à ce qu'il soit chaud. Incorporer le jus de citron.
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Sers immédiatement.
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