Piment végétalien aux lentilles

Name: piment végétalien aux lentilles
Yield: 8
Ingredients: 1 poivron rouge moyen, coupé en dés; 1 medium yellow onion, finely chopped; 400 grammes de gros cubes de courge butternut (environ 3,175 cm); 3/5 litres d'eau; 2 gousses d'ail, hachées finement; Coriandre fraîche hachée grossièrement et avocat en dés, à servir; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 2 cuillères à café de sel casher; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 2 cuillères à soupe de poudre de chili; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des lentilles séchées; 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs égouttés et rincés; 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs égouttés et rincés; 1 boîte (411 grammes) de tomates concassées

Ingrédients

1 poivron rouge moyen, coupé en dés
1 medium yellow onion, finely chopped
400 grammes de gros cubes de courge butternut (environ 3,175 cm)
3/5 litres d'eau
2 gousses d'ail, hachées finement
Coriandre fraîche hachée grossièrement et avocat en dés, à servir
1 cuillère à soupe de cumin moulu
2 cuillères à café de sel casher

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de cumin moulu
2 cuillères à soupe de poudre de chili
Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des lentilles séchées
1 boîte (425 grammes) de haricots noirs égouttés et rincés
1 boîte (425 grammes) de haricots noirs égouttés et rincés
1 boîte (411 grammes) de tomates concassées

Préparation

Mettez tous les ingrédients sauf la coriandre et l'avocat dans une cocotte de 6 litres ou plus et mélangez.Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, 6 à 8 heures à la position BAS.