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Barbara Miller
Piquets de mauvaise humeur
La recette infaillible de ma mère pour les pikelets - je peux les manger toute la journée. (* Remarque: si vous n'avez pas de babeurre, vous pouvez le remplacer par 1/4 de vinaigre / jus de citron dans 130 litres de lait nature).
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Ingrédients
Préparation
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Tamiser la farine, le sel et le bicarbonate dans un bol.
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Faites un puits au centre et ajoutez le sucre, l'oeuf, le lait et le beurre fondu.
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Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer pendant 10-15 minutes.
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Graisser la poêle avec du beurre supplémentaire et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
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Verser le mélange dans la poêle à frire pour former des pikelets ronds de 6 cm.
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Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent, puis retourner et cuire de l'autre côté jusqu'à ce que doré.
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Répétez jusqu'à ce que toute la pâte est utilisée.
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Servir tiède avec du beurre, de la confiture, de la crème, du miel ou d'autres mets préférés.
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