Pizza à la citrouille et aux poires

Mélangez les deux farines avec le sel et faites un puits au centre. Ajoutez l'huile, le mélange de levure et le reste de l'eau, à l'aide d'un mélange à la cuillère en bois pour former une pâte.

Retournez la pâte sur un comptoir fariné et pétrissez-la pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Remettez la pâte dans le bol, puis couvrez d'une pellicule de plastique huilée et laissez lever pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la taille ait doublé.

Retirez la pâte du bol et pétrir la pâte pendant deux minutes.A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte pour obtenir une forme ovale longue, puis placez-la sur une plaque à biscuits huilée, en poussant les bords jusqu'à ce que la pâte soit uniforme. pas plus de 2/3 de centimètre d'épaisseur car il se lèvera pendant la cuisson.

Pour la garniture: placez la citrouille dans un plat à rôtir, arrosez-la d'huile d'olive et faites la cuire à la poêle pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre et dorée.

Recouvrir la pâte de poire et de citrouille en la badigeonnant d'huile de casserole. Saupoudrer le gorgonzola et cuire à 400 ° C pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit doré.

Garnir de romarin.

Enjoy!