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Pizza au canard et fontina au romarin et oignons caramélisés
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 230 degrés (230 ° C).
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Coupez plusieurs fentes dans la peau grasse du magret de canard.Dans une poêle à feu moyen, faites frire la peau du côté opposé pendant 10 minutes.Faites glisser et continuez de cuire dans son propre gras pendant 10 minutes supplémentaires.Enlevez de la casserole.Enlevez soigneusement la peau. en utilisant un couteau tranchant, puis couper et mettre de côté.
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Entre-temps, dans un poêlon séparé, cuire les oignons dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres, environ 5 minutes.Mixez dans le miel et continuez de cuire jusqu'à coloration brune et parfumée, 5 à 7 minutes de plus.
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Étendre uniformément le fromage de chèvre sur la croûte de pizza et assaisonner de sel et de poivre.Ensuite, napper d'oignons caramélisés, de fontina, de tranches de poitrine de canard et de romarin.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage au centre de la pizza soit complètement fondu, environ 10 minutes.
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