Pizza aux tomates cerises et bocconcini

Name: pizza aux tomates cerises et bocconcini
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: 1 cuillère à café de levure sèche active; 1/4 cuillère à café de sucre en poudre; 190 litres d'eau tiède; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine unie; sel de mer, au goût; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 32 tomates cerises; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles d'origan, fraîchement hachées; sel de mer, au goût; poivre noir, fraîchement craquelé; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan finement râpé; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan finement râpé; 180 g de bocconcini égouttés et déchirés; 100 g de bébé fusée, à servir

Bocconcini signifie de petites bouchées de fromage. Il est semi-moelleux, de pâte molle, de pâte molle, non affinée, et a une texture spongieuse. lactosérum ou eau.La recette initiale demandait 3 x 250 grammes de tomates cerises, mais j’ai trouvé cela un peu excessif, car la pizza de 14 cm ne peut contenir que huit tomates environ. Sauter la pâte et utiliser en magasin acheter des bases de pizza ou du pain libanais, à vous de choisir.Cette recette est venue de Sunday Hearld Sun, dimanche Magazine du 18 mars 2007, c’est une recette de Donna Hay

Ingrédients

Préparation

Pour faire la pâte, mettez la levure, le sucre et l'eau dans un petit bol et mélangez. Mélanger dans un endroit chaud pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.
Placez la farine et le sel dans un grand bol et faites un puits au centre.Ajoutez le mélange de levure et l'huile en remuant avec un couteau à beurre jusqu'à ce qu'une pâte se forme.Tournez sur une surface légèrement enfarinée et pétrissez pendant 5 minutes ou jusqu'à obtenir un mélange lisse et élastique .
Placer la pâte dans un grand bol, couvrir avec un chiffon humide et réserver pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Préchauffez le four à 230oC/450oF / Gas 5.
Pour la garniture, placez les tomates, l'origan, le sel et le poivre dans un bol et écrasez-les avec un presse-purée. Divisez la pâte en quatre et étalez chaque portion sur 36 centimètres. Mélangez le parmesan, le bocconcini et la tomate et laissez cuire pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Garnir de roquette pour servir.

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