Pizza margherita sans gluten

Name: pizza margherita sans gluten
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Croûte:; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du chou-fleur haché grossièrement; 1 œuf large; 2 cuillères à soupe de parmesan; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; 1 gousse d'ail hachée; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir; Garniture:; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la sauce tomate; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du pepperoni en tranches (facultatif); 2 cuillères à soupe de parmesan; 2 cuillères à soupe de parmesan; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de basilic frais petites ou déchirées

Une croûte de chou-fleur donne une délicieuse pizza sans blé.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 230 degrés (230 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et vaporiser d'un aérosol de cuisson.
Râpez le chou-fleur dans un robot culinaire.
Mettez un cuiseur vapeur dans une casserole, ajoutez de l'eau pour atteindre le fond et portez à ébullition. Ajoutez le chou-fleur et laissez cuire à la vapeur, à couvert, jusqu'à tendreté, 8 à 10 minutes. , jusqu’à ce qu’il soit refroidi, environ 15 minutes.Transférer sur un torchon lisse (pas de tissu éponge), ramasser les extrémités du torchon et les tourner, en les essorant fermement au maximum.
Dans un bol, mélanger les œufs, le fromage, le persil, l'ail, le sel et le poivre. Incorporer le chou-fleur à la fourchette jusqu'à ce que le mélange soit bien incorporé.Mettre le mélange au centre de la plaque à pâtisserie; presser et façonner en rond de centimètre (environ 2/3 de centimètre d'épaisseur).
Cuire au four jusqu'à ce que légèrement dorés, 15 à 18 minutes.
Étendre la sauce tomate sur la croûte et ajouter le pepperoni (le cas échéant), puis saupoudrer de fromages italiens et de parmesan.Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne, environ 5 minutes.Sportez au basilic.