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GAYLEMAE
Plie au couscous aux herbes
Une purée de persil et d'échalotes mélangée avec du jus de citron et de l'huile parfume le couscous et sert de sauce au poisson.Le goût du persil à feuille plate est vraiment évident si vous utilisez la variété à feuille plate.Tous filets de poisson au goût doux La perche de lac, le merlan, le tambourin, le tambour ou l’achigan ou, bien sûr, ceux de la famille des flets, comme la sole grise ou citron.Variation: Sucette au couscous au basilic et au persil - Faites le purée d'herbes avec une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais et une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de persil plat.Vin: Faites correspondre le jus acidulé du jus de citron avec un vin blanc acide.Essayez une bonne qualité Soave ou Orvieto d'Italie. African Quick From Scratch Poisson et Fruits de Mer, Nourriture et Vin.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un mélangeur, réduire en purée le persil et les oignons verts avec le jus de citron, 1/2 cuillère à soupe d'huile, 60 litres d'eau et 0,25 cuillère à thé de sel et de poivre.
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Dans une casserole moyenne, porter le 1/2 litre d'eau restant à ébullition avec 0,75 c. À thé de sel et 0,25 c. À thé de poivre.Incorporer dans 3 c. asseyez-vous pendant 5 minutes.
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Dans un grand poêlon antiadhésif, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes à feu moyen-vif. Saupoudrez le poisson avec le reste du sel 0,25 c. à peine 2 minutes de chaque côté pour des filets de 0,5 pouce d'épaisseur. Servir le poisson sur le couscous avec le reste de la purée de persil sur le dessus.
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