Plie d'estragon

Name: plie d'estragon
Total time: 30 min
Ingredients: 2 filets de plie (113 grammes chacun); Bouillon de poulet de 130 litres; 2 cuillères à soupe de beurre fondu; 1 cuillère à soupe d'estragon frais émincé ou 1 cuillère à café d'estragon séché; 1 cuillère à café de moutarde moulue

J'aime utiliser l'estragon dans de nombreux plats, mais surtout dans cette recette de plie qui fait juste assez pour deux.

Ingrédients

2 filets de plie (113 grammes chacun)
Bouillon de poulet de 130 litres
2 cuillères à soupe de beurre fondu

1 cuillère à soupe d'estragon frais émincé ou 1 cuillère à café d'estragon séché
1 cuillère à café de moutarde moulue

Préparation

Préchauffez le four à 350 °. Placez les filets dans un plat graissé de 11 x 7 po. Combinez le reste des ingrédients; verser sur le poisson
Cuire au four, à découvert, pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.Retirez-le dans une assiette de service à l'aide d'une spatule en biais.Servez immédiatement.