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Ellabella
Pluots et porc
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Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif. Saler et poivrer les côtelettes de porc des deux côtés. cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes de chaque côté. Retirer les côtelettes du plat dans une assiette.
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Verser le vin blanc dans la poêle et porter à ébullition en grattant à l'aide d'une cuillère en bois les morceaux d'aliments dorés du fond de la casserole. Incorporer la cassonade au mélange de vin. réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que les pluots se décomposent en une sauce épaisse, environ 10 minutes.
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Remettre les côtelettes de porc dans la poêle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et légèrement roses au centre, 3 à 5 minutes de plus.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer une température minimale de 60 ° C.
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