Po de queijo (pain au fromage brésilien)

Name: po de queijo (pain au fromage brésilien)
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 20
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant moitié-moitié; 130 litres d'huile végétale; 2,5 cm de sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine de tapioca; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage Pecorino Romano finement râpé; 2 oeufs

J'ai grandi en mangeant ces friandises. Toujours servi à la table en apéritif avant une salade. Totalement délicieux.

Ingrédients

Préparation

Chauffer les légumes et le sel à moitié dans une casserole à feu moyen. fouetter constamment jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir, environ 5 minutes.Enlevez de chaleur et versez le mélange dans un grand bol.
Incorporer la farine de tapioca au mélange moitié-moitié à l'aide d'une cuillère en bois.Le mélange va s'épaissir rapidement.Chauffer à température ambiante, environ 20 minutes.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Mélangez le fromage Pecorino Romano et les œufs au mélange de tapioca à l'aide d'un mélangeur électrique ou à la main, jusqu'à ce que la pâte ait la texture d'une pâte.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les boulettes de fromage soient gonflées et durcies à l'extérieur, 20 à 25 minutes. Servir chaud.