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Kelsey King
Poêle à brouiller mexicain
Cela fait un excellent brunch le week-end, n'omettez pas la levure chimique, cela rend les œufs légers et moelleux, ajustez le Tabasco ou la sauce piquante au goût:)
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Ingrédients
- 12 gros œufs légèrement battus
- Sauce Tabasco (au goût) ou sauce piquante Louisiane (au goût)
- 0,125 cuillère à café de levure chimique (cela rendra les œufs très moelleux)
- 1 cuillère à thé de sel d'assaisonnement (ou utilisez du sel blanc)
- 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu (ou au goût)
- 2 cuillères à soupe de beurre
Préparation
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Dans un bol moyen, mélanger les œufs avec le Tabasco, la poudre à pâte, le sel et le poivre noir.
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Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.
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Ajouter l'oignon, le poivron et les champignons frais. cuire jusqu'à tendreté.
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Ajoutez le mélange de piments et d'oeufs; cuire en remuant jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre.
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Saupoudrer le fromage sur les œufs.
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Couvrir et cuire jusqu'à ce que les œufs soient bien pris (ne pas trop cuire les œufs).
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