Poêle à brouiller mexicain

Name: poêle à brouiller mexicain
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 6
Ingredients: 12 gros œufs légèrement battus; Sauce Tabasco (au goût) ou sauce piquante Louisiane (au goût); 0,125 cuillère à café de levure chimique (cela rendra les œufs très moelleux); 1 cuillère à thé de sel d'assaisonnement (ou utilisez du sel blanc); 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu (ou au goût); 2 cuillères à soupe de beurre; 1 small onion, chopped; 1 poivron épépiné et haché (vert ou rouge); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des champignons frais tranchés; 1 boîte de 113 grammes de piments verts coupés en dés; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du fromage mélangé mexicain râpé (ou du cheddar)

Cela fait un excellent brunch le week-end, n'omettez pas la levure chimique, cela rend les œufs légers et moelleux, ajustez le Tabasco ou la sauce piquante au goût:)

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger les œufs avec le Tabasco, la poudre à pâte, le sel et le poivre noir.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.
Ajouter l'oignon, le poivron et les champignons frais. cuire jusqu'à tendreté.
Ajoutez le mélange de piments et d'oeufs; cuire en remuant jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre.
Saupoudrer le fromage sur les œufs.
Couvrir et cuire jusqu'à ce que les œufs soient bien pris (ne pas trop cuire les œufs).