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Mohawkmae
Omelette au saumon fumé aux herbes
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Ingrédients
Préparation
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Fouetter la crème sure et la moutarde dans un petit bol pour bien mélanger.
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Fouetter les œufs, 2 cuillères à soupe d'eau, la ciboulette et l'estragon dans un bol moyen pour bien mélanger. Assaisonner le mélange d'oeufs avec du sel et du poivre.
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Faites fondre 1 cuillère à thé de beurre dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez la moitié du mélange d'oeufs et remuez brièvement. Laissez les oeufs commencer à prendre au bord.
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À l'aide d'une spatule, soulevez les bords et inclinez le plat pour permettre à la portion non cuite de s'écouler dessous.
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Cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris, mais encore humides, environ 1 minute.Étendez la moitié du mélange à la moutarde et la moitié du saumon sur la moitié de l'omelette.
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À l'aide d'une spatule, replier la portion non remplie sur la garniture.Faites glisser l'omelette sur la plaque.Répétez avec le reste du beurre, le mélange d'œufs et les fourrages pour obtenir une deuxième omelette.
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