Poêle à riz et à la courgette

Name: poêle à riz et à la courgette
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz blanc non cuit; 3/4 litre de bouillon de poulet, divisé; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 côtelette de porc, coupée en dés; 2 courgettes, coupées en dés; 3 green onions, chopped; 2 brins de romarin frais hachés; Une tasse de 130 ml contenant du parmesan râpé; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Voici une délicieuse poêle à riz avec côtelette de porc, courgettes et parmesan.Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’huile pour cette recette - le bouillon de poulet fait l'affaire.

Ingrédients

Préparation

Mélanger 1/2 litre de bouillon de poulet et le riz brun dans une casserole à feu moyen et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et absorbé, environ 20 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle profonde à feu moyen et cuire le porc jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 5 minutes.Ajouter les courgettes et cuire pendant 3 minutes.Ajouter 1/4 litre de bouillon de poulet et laisser mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, environ 5 minutes .Ajouter le riz.Mélanger dans les oignons verts, le romarin et le parmesan et cuire jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, 1 à 2 minutes.Saisonnez avec du sel et du poivre.