Poêle à saucisses, pommes de terre et œufs

Verser la préparation aux œufs sur les saucisses/pommes de terre / oignons, saupoudrer sur 1/2 du fromage et mélanger, parsemer du fromage restant.

Dans un centimètre, faire fondre la saucisse brune en poêlon jusqu'à ce qu'elle soit friable et de couleur brun moyen.

Remuer au besoin.

Pendant que la saucisse est en train de brunir les pommes de terre et les couper en cubes d'un centimètre, hacher l'oignon et émincer l'ail.

Après le brunissage, retirez les saucisses de la poêle avec une cuillère à égoutter, ajoutez les pommes de terre à la poêle et faites-les dorer délicatement dans la graisse de saucisse.

Retirez les pommes de terre de la poêle et ajoutez-les à la saucisse réservée.

Ajouter le beurre dans la casserole (si nécessaire), une fois le beurre fondu, ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun et doux, ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit aromatique.

Pendant que les oignons brunissent, fouetter légèrement les œufs, les moitié-moitié et le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement mousseux.

Remettre les pommes de terre et les saucisses dans la casserole, bien mélanger avec l'oignon et l'ail.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Pour egg mixture over sausage/potato/onion, sprinkle on 1/2 the cheese and mix, sprinkle remaining cheese on top.

Placez la casserole dans le four préchauffé; cuire 10 minutes puis baisser le feu à 350 ° C et cuire 10 à 20 minutes supplémentaires (en fonction de la façon dont vous aimez vos œufs). Gardez un œil sur la poêle; si le fromage devient trop brun, couvrez-le d'aluminium beurré déjouer.

Servir avec de la sauce piquante et du pain grillé.

• Variations :.

Ajouter les champignons, le poivron vert, le poivron rouge et faire sauter avec les oignons.

Assaisonner le mélange d'oeufs avec la sauce piquante, remplacer à moitié par du yogourt.

Pour les sélections de fromages, je préfère une petite quantité de provolone et de parmesan mélangée aux œufs sans aucun dessus - la femme aime le cheddar dessus et les pouces mélangés.