Poêle au curry et poivron

Name: poêle au curry et poivron
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 3-4
Ingredients: Crevettes moyennes non cuites de 600 grammes (pelées et déveinées); 1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé; 1 -2 cuillère à soupe d'ail frais haché (ou au goût); 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 0,5-1 c. À thé de flocons de piment séché (facultatif à ajouter pour plus de chaleur); 1 poivron rouge moyen, épépiné et haché; 1 -2 cuillère à café de curry rouge thaïlandais (ou au goût); 1 cuillère à café de curry en poudre (ou au goût); 1 boîte de lait de coco (425 grammes); 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de sucre brun; poivre noir; sel; chopped green onion; riz cuit

Si vous aimez le curry, essayez ce plat rapide et facile. Il ne prend que 15 minutes environ. Préparez-le sur du riz cuit. Cette recette peut facilement être doublée.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger les crevettes pelées avec le gingembre et l'ail; mélanger.
Chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle (ou wok) à feu moyen-vif.
Ajoutez les crevettes et laissez cuire pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient roses, en remuant de temps en temps (les crevettes ne seront pas cuites), retirez-les dans une assiette et réservez.
Ajoutez le poivron, la pâte de cari et la poudre de cari (et les flocons de chili si vous en utilisez) dans la poêle; cuire pendant 2 minutes en remuant de temps en temps.
Incorporer le lait de coco, la sauce soja et le sucre brun; cuire en remuant pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que la pâte de curry se dissolve.
Ajoutez les crevettes partiellement cuites dans la poêle, assaisonnez avec du poivre noir et du sel si vous le souhaitez et laissez cuire pendant 2 minutes.
Servir sur du riz cuit chaud.
Saupoudrer d'oignons verts hachés, si désiré.