Poêle de légumes d'été

Name: poêle de légumes d'été
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 medium onion, halved and sliced; 1 poivron rouge moyen haché; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 3 courgettes moyennes, émincées; 1 gousse d'ail, émincée; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du maïs congelé, décongelé; 1 grosse tomate, hachée; 2 cuillères à café de basilic frais émincé; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé

Ce mélange coloré de légumes sautés est aussi joli que savoureux. «La recette m’a été donnée par un ami cher et elle est devenue un favori de la famille. C’est un côté estival rapide de notre jardin», note Sue Spencer de Coarsegold, Californie .

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir l'oignon et le poivron rouge dans l'huile pendant 2 minutes.Ajouter la courgette; faire sauter 4-5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.
Incorporer le maïs, la tomate, le basilic, le sel et l'assaisonnement à l'italienne; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Saupoudrer de fromage. Sers immédiatement.