Poêle poulet et pommes de terre

Mélangez les pommes de terre et 1 cuillère à soupe d'huile dans un bol allant au micro-ondes. Couvrez d'une pellicule de plastique et laissez au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à tendreté, 4-5 minutes, en remuant les pommes de terre à mi-cuisson.

Mettre la farine dans un plat peu profond. Saler et poivrer le poulet, fouetter dans la farine et secouer pour éliminer l'excès. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre avec les 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.Lors de la cuisson, faire dorer le poulet des deux côtés, 3-5 minutes par côté.Transférer dans une assiette en laissant le gras dans la poêle et couvrir le poulet de papier d'aluminium.

Réduire le feu à moyen, ajouter les pommes de terre, couper le côté, et cuire jusqu'à ce que les aliments soient dorés, 4-5 minutes.Transférer sur une assiette.Ajouter le bouillon, le jus de citron et la sauge et, à l'aide d'une cuillère en bois, gratter les morceaux dorés de la poêle.Retourner le poulet et les jus laisser cuire et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit bien cuit, environ 5 minutes.Transférez le poulet dans une assiette avec les pommes de terre.Associez le beurre restant dans la sauce, assaisonnez de sel et de poivre et versez sur le poulet et les pommes de terre.Servez.