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Poêle toscane
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Ingrédients
- Poitrines de poulet avec os, 1,3 kg - 3 à 4 poitrines divisées
- Poitrines de poulet avec os, 1,3 kg - 3 à 4 poitrines divisées
- Poivre noir fraichement moulu
- 400 grammes de champignons cremini, parés et tranchés (environ Un bol d'une contenance de 1,25 litre contenant des tranches)
- 130 litres de tomates séchées au soleil émincées, épongées, si emballées dans de l'huile
Préparation
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Disposer une grille au milieu du four et chauffer à 450F.
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Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle allant au four avec un couvercle, à feu moyen-vif, jusqu'à ce que le chat soit chatoyant. Saler et poivrer le poulet des deux côtés. environ 5 minutes.Faites glisser jusqu'à ce que l'autre côté soit brun doré, 4 à 5 minutes supplémentaires.
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Ajoutez le reste de la cuillère à soupe d'huile dans la poêle avec les champignons.Sautez, en grattant les morceaux dorés au fond de la casserole, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, environ 5 minutes.Ajoutez les tomates séchées au soleil, le romarin, l'ail , 0,5 cuillère à café de sel, et quelques grains de poivre noir.Sauter pendant 1 minute de plus.Mesionner les haricots blancs et le bouillon.
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Nestler les poitrines de poulet saisies, côté peau, dans le mélange aux champignons, et ajouter le jus de poulet accumulé dans l’assiette.Répôt à découvert jusqu'à ce que le morceau de poulet le plus épais atteigne une température interne de 165 ° F, environ 30 minutes.Servez dans des bols peu profond de la sauce sur le poulet et les légumes.
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